• 您的位置:首页  万博体育官网  特色美食
  • 河源客家风味美食 薯丝煲

      薯丝煲是河源地方客家美食之一,薯丝煲选用本地特产红薯丝配以多种佐料精制,薯丝爽口,滑而不涩,美味香浓。传统客家人以耕作为主,靠山食山,种成的木薯和大米会用来制成薯丝粉,用来炒食,亦突出了他们朴实的一面。

    河源客家风味美食 薯丝煲

    做法

      材料

      鸡蛋2只,河源连平薯丝粉(浸水5小时)120克、芥菜(切丝)240克、红椒(切丝)10克、老抽1汤匙。

      调味料

      盐/糖各1-1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、麻油1茶匙。

      步骤

      1.煲滚水加入老抽、薯丝粉汆水半分钟,然后浸冷水,捞起沥干备用。

      2.开中火,烧热平底镬落油,将蛋煎成蛋皮,切成蛋丝,备用。

      3.原镬落油,中火炒熟芥菜,加盐、糖各1茶匙炒匀,盛起备用。

      4.原镬落油,以中火炒香蛋丝、薯丝粉,加余下的调味料炒匀,放入芥菜略炒,熄火放入砂锅内,伴以红椒丝作点缀即可。

  • 标签:广东省 河源 特色美食
  • 编辑:吴波
  • 河源地方名菜 东江盐焗鸡

      东江盐焗鸡是广东地方名菜,首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    河源市

    河源市是万博manbetx体育广东省的一个地级市,1988年1月7日经国务院批准…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略